Sooo…
Spéciales et régionales !
Sooo… régionales !
La saison des pêches de vigne est très courte. Il faut donc être vigilant sur les étals des primeurs pour ne pas les manquer !
La pêche de vigne tient son nom des vignobles, d’où elle est originaire, puisque cette variété est principalement cultivée dans les régions viticoles du sud de la France, notamment dans le Languedoc-Roussillon et la Provence. La pêche de vigne se récolte en été, généralement entre juillet et août, lorsqu’elle atteint sa pleine maturité.
Elle se caractérise par sa peau rougeâtre, parsemée de petites taches sombres, et sa chair juteuse, couleur sanguine, offre un mélange subtil de saveurs sucrées et légèrement acidulées. Cette pêche se distingue par sa texture fondante, offrant une sensation veloutée en bouche. Son goût rappelle celui des fruits d’été, avec une pointe d’acidité qui lui confère une fraîcheur agréable, idéale pour être consommée en dessert, dans des salades de fruits ou même en confiture.
La pêche de vigne est aussi utilisée en cuisine pour accompagner des mets salés, comme des viandes grillées, en raison de son côté sucré qui crée un parfait contraste. Sa popularité croissante est due à sa capacité à éveiller les papilles par son goût et son esthétisme uniques et ses couleurs intenses.
Bon à savoir
Le pêcher de vigne était autrefois cultivé dans les vignobles, à l’extrémité de chaque rangée de ceps. Durant l’année, l’arrivée de taches blanches sur ses feuilles prévenait, le cas échéant, le vigneron de la progression de l’oïdium ainsi que de la nécessité d’un traitement. Et, lors des vendanges, la cueillette de ses fruits juteux rafraichissait les travailleurs en plein effort.
La SOLY’s touch
Nos pêches de vigne sont cultivées dans la Région Auvergne-Rhône-Alpes et sont le reflet de notre engagement dans la valorisation de notre terroir régional. En valorisant ces produits locaux, nous préservons des savoir-faire agricoles tout en offrant des produits de qualité, empreints de valeurs.
Toutes nos références issues de la production régionale sont identifiées sous la marque “Ma Région, Ses Terroirs”.
