Les prunes ont la part belle
chez SOLY Marché
Un véritable défilé de couleurs et de saveurs !
Qu’elle soit dégustée crue (à la croque) pour les petits plaisirs sains de la journée, transformée en confitures, incorporée aux desserts ou utilisée comme accompagnement pour des plats salés surprenants, il y a forcément une variété de prune qui répond à vos attentes.
La Mirabelle
Disponible sur une période très courte de l’année (seulement 6 semaines entre août et septembre), la mirabelle est un des fruits de saison à ne pas rater ! Ces petites boules dorées permettent d’allier plaisir et gourmandise et apports sains pour notre corps.
Originaire d’Asie Mineure, la mirabelle est cultivée en France depuis le 15ème siècle et fait la renommée de l’Alsace et de la Lorraine qui sont un des plus gros producteurs mondiaux de cette prune. La Mirabelle de Lorraine bénéficie même d’une Indication Géographique Protégée.
Délicates et devant être consommées rapidement après l’achat, les mirabelles sont source de vitamines A (essentielle pour la santé des yeux, la peau et le système immunitaire), C (antioxydant)et E (protège les cellules contre les dommages oxydatifs).
Juteuse et sucrée, la mirabelle est le fruit idéal pour les petites pauses gourmandes et désaltérantes en été !
La prune Fortune
La prune Fortune se reconnaît par son gabarit relativement important. Sa peau rouge foncé peut arborer plusieurs nuances et la chair qu’elle renferme est jaune clair avec des teintes orangées. Sa pulpe juteuse et peu fibreuse offre une saveur sucrée et aromatique.
La prune Fortune est parfaite pour être dégustée fraîche, en dessert ou salade mais est également parfaite pour apporter une note sucrée aux plats à base de viande ou de poisson avec une cuisson au four.
Elle est principalement disponible en août.
La Rubinel
La prune Rubinel est une variété de prune issue du croisement entre la Reine-Claude et la Mirabelle de Nancy. Cette variété de prune se distingue par sa taille relativement imposante et sa peau jaune partiellement ou peu recouverte d’une surimpression rouge. Sa chair ferme, jaune-verte offre un goût sucré avec une légère touche acidulée.
Cette variété, mûrissant à la fin de l’été, présente une bonne résistance aux maladies et aux conditions climatiques variées. En raison de sa texture ferme, la Rubinel est particulièrement adaptée à la transformation en confitures, compotes ou en produits de pâtisserie.
