SOLY Marché :
partager le meilleur de l’Italie
Le jardin de l’Europe
L’Italie, souvent surnommée le jardin de l’Europe, se distingue par la richesse de sa culture agricole, ancrée dans une tradition millénaire et soutenue par une diversité de sols et de climats. Ce pays, au relief varié allant des immenses Alpes aux plaines fertiles de la vallée du Pô, offre des conditions incroyables et favorables à l’agriculture.
La diversité des sols italiens est une véritable richesse. Dans le nord, les terres alluviales de la vallée du Pô sont idéales pour les grandes cultures céréalières. À l’opposé, les sols volcaniques des régions comme la Campanie et la Sicile, riches en minéraux, favorisent la culture d’oliviers, de vignes, de tomates et de légumes aux saveurs intenses. Les collines toscanes, quant à elles, sont renommées pour leurs sols argilo-calcaires propices à la production de vins tels que le Chianti.
L’Italie bénéficie également de plusieurs climats, qui contribuent à sa richesse agricole : le climat méditerranéen, le continental et le climat montagnard.
Cette combinaison unique de sols variés et de climats multiples fait de l’Italie un pays agricole d’une richesse inégalée, où chaque région célèbre ses spécialités dans une mosaïque de saveurs et de traditions.
Des références incontournables
Passionnées et conquises par la qualité et la diversité qu’offre le terroir italien, nos équipes se démènent chaque jour pour offrir le meilleur des fruits et légumes de ce territoire. L’objectif ? Répondre à la demande de nos clients professionnels de la vente des fruits et légumes frais et de la gastronomie, et surprendre le palais des consommateurs avec les délices cultivés avec passion dans le jardin de l’Europe.
SOLY Marché propose, au fil des saisons, un éventail riche de fruits et légumes, en provenance de plusieurs régions, cultivés sur des terres agricoles réputées et offrant des textures et saveurs toujours plus savoureuses et surprenantes les unes que les autres.
Des légumes qui illustrent la richesse agricole italienne
L’artichaut : une fleur au cœur tendre
SOLY Marché bénéficie d’une renommée sur le Marché de Gros Lyon-Corbas pour son incroyable gamme d’artichauts, et plus particulièrement, italiens. Violet, violet Romanesco et violet Apollo : 3 variétés très appréciées et proposées en plusieurs calibres pour répondre aux besoins de nos clients ainsi qu’aux attentes des consommateurs.
Le fenouil : un approvisionnement tout au long de l’année
Les fenouils mis à disposition de nos clients bénéficient toute l’année de la douceur du climat méditerranéen et, de janvier à décembre, sont cultivés en Campanie, près de Naples. Dans une démarche de satisfaction de nos clients et pour répondre à la demande, des fenouils plus saisonniers (de novembre à avril), arrivent également de la belle région des Pouilles.
Une gamme diversifiée de Brassicaceae
Toujours dans une démarche d’offrir le meilleur de l’Italie à nos clients et de répondre à leurs besoins, notre équipe de passionnés a développé l’offre des légumes de la famille des Brassicaceaea. C’est un camaïeu de verts et de goûts intenses : le chou Romanesco, le chou Brocoli et, pour les fins connaisseurs, adepte des produits traditionnels italiens : la cime di rapa.
Le raisin : reflet de l’ensoleillement italien
Grâce à son climat chaud et ensoleillé, le pays offre des conditions idéales pour la production de variétés de raisins de haute qualité. Les régions méridionales, notamment la Sicile, les Pouilles et la Calabre, sont les principales zones de culture, bénéficiant de sols fertiles et d’un ensoleillement prolongé. Le raisin de table italien est réputé pour sa saveur sucrée, sa chair croquante et sa longue durée de conservation.
C’est grâce à ces conditions idéales et ce savoir-faire unique que SOLY Marché peut offrir une palette si diversifiée de raisins (avec et sans pépins) en provenance d’Italie : Italia, Vittoria, Red Globe, Black Magic, Palieri… autant de noms que de couleurs qui font chavirer les papilles des connaisseurs.
L’Italie : un mélange de polyvalence et d’excellence agricole
D’autres variétés de fruits et légumes phares remplissent notre carreau au fil des saisons et sont attendues par nos clients comme la pomme de terre Spunta, les blettes pieds, le persil plat et frisé ou encore la tomate Roma. Des variétés plus atypiques comme la tomate Merinda, voire spectaculaires avec les fameuses tomates grappes du Vésuve sont également présentées ponctuellement. Le terroir italien ne cesse de nous surprendre et conquérir, alors pourquoi ne pas en faire profiter nos clients ?
La SOLY’s touch
La passion anime chaque jour nos équipes et c’est grâce à cela que nous pouvons, au quotidien, mettre à disposition de nos clients, des fruits et légumes frais italiens de haute qualité. Mais c’est notre amour pour le terroir italien qui nous amène à dénicher les exceptions qui font pétiller les yeux de nos clients et valser leurs papilles.
